旅行うんちく・Q&A・レビュー・旅日記・写真。たびすまいる

シンガポールを代表する食べ物に「カヤ・トースト」と言うものがある。

カヤというココナッツと卵、砂糖を煮詰めたジャムに炭火で焼き上げたトースト（日本の天然酵母パンのようなパサッとしたパン）に温泉卵というのが、伝統的なシンガポールの朝ごはんスタイルであるが、その老舗であるこの店、実は今の経営者はもと常連である。

あまりに気に入ったので1993年にもとの経営者から権利を買い取り、それまで実質的にこの店を切り盛りしていたAh-Gong氏からその伝統の味を今に引き継いでいる。

写真は奥さんの雲太太（Mr.Woonの奥様）、93年から17年にわたりこの店を支えてきた。

旅日記にこの店の詳細を改めて書くが、シンガポールB級グルメとして是非抑えておきたい店である。

お薦めメニューについても別途ウンチクを記述するのでご興味がある方は参考にされたい。